leves kategória bejegyzései

Kókusztejes vöröslencse-krémleves

Már régóta ki akartam próbálni a kókusztejet, és most végre elérkezettnek láttam az időt, hogy belevágjak. Úgy gondoltam, elsőre egy egyszerű krémlevest készítek, aztán meglátjuk, hogy bejön-e az ízvilág vagy sem. Hát… Bejött.

DSC_1510

Hozzávalók (4 személyre):

20 dkg vöröslencse – előző nap beáztatva
1 fej hagyma
2 ev.kanál curry por
2 dl kókusztej
8 dl alaplé
só, bors

A fej hagymát apróra vágjuk, olívaolajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk az előző nap beáztatott lencsét, a curryport, egy fél percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az alaplevet. Ízlés szerint sózzuk, borsózzuk, 10-15 perc alatt puhára főzzük a lencsét, majd az egészet leturmixoljuk. Belekeverjük a kókusztejet, és a tűzre visszatéve egyszer újraforraljuk.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Hideg napokra – karfiolkrémleves dióval és kéksajttal

Amikor kint szállingózik a hó, jól esik vacsorára egy forró tányér leves.
Legutóbb karfiolból készült, nagyon finom lett.

Hozzávalók (2 személyre):

  • fél fej karfiol
  • fél liter húsleveslé
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg kéksajt
  • 5 dkg dió
  • kenyérkockák a tálaláshoz

A karfiolt rózsáira szedjük és megmossuk. A húsleveslébe beletesszük a karfiolt és puhára főzzük. Közben száraz serpenyőben kb. 3-4 perc alatt megpirítjuk a diót. Amikor megfőtt a karfiol, beleszórjuk a diót, a kéksajtot és turmixszal alaposan összekeverjük. Vissza tesszük a lángra és ha ismét forr a leves, beletesszük az 1 dl tejszínt, 1-2 percig forraljuk még, majd forrón tálaljuk pirított kenyérkockákkal.
DSC_1393

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.