Új kedvencem: panzanella kenyérsaláta

A saláta receptek közül egyértelműen ez volt a kedvenc. Pláne amikor elképzeltem, hogy milyen lesz majd abból a napérlelte paradicsomból, ami Apósoméknál terem… Pedig higgyétek el, a most kapható paradicsommal is mennyei volt. A képért köszönet a Veronika Zalavári Photoblognak. Ebből sajnos most nem jutott a fiúknak, Verával be is faltuk ebéd gyanánt.

ételfotók (1)

Hozzávalók:

25 dkg ciabatta (vagy gyökérkenyér)
40 dkg paradicsom
1 kisebb lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
10 g bazsalikom (friss legyen!)
só, frissen őrölt bors

A ciabattát nagyobb kockára vágom, és száraz serpenyőben megpirítom. A paradicsomot is kockára vágom, hozzáadom a felaprított lilahagymát, rányomom a fokhagymát, sózom, frissen őrölt borssal ízesítem. Beledobálom a kicsire tépkedett bazsalikom leveleket és végül vegyítem az olívaolajjal és a kenyérkockákkal. Alaposan összekeverem, hűtőben egy-két óra alatt összeérlelem. Eszméletlen jó magában is, de grill ételek mellé is el tudom képzelni. Alig várom a nyarat!

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.