Brazildiós-karamellás kuglóf

Múltkorjában hozzájutottam egy kis brazil dióhoz. Meg kell mondjam, azon kívül, hogy jóval keményebb – tehát nehezebb vele dolgozni, gép nélkül lehetetlen feldarabolni -, és kissé talán édeskésebb az íze, más különbséget nem nagyon fedeztem fel. Egy része ebbe a kuglófba került, amit kedvenc hozzávalómmal, karamellával bolondítottam meg. Ha visszatérnek a hidegebb napok, egy pohár teával kiváló párost alkot majd.

DSC_0218

Hozzávalók:

4 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg brazil dió
25 dkg vaj + kevés vaj a forma kikenéséhez
25 dkg liszt
1 db sütőpor

10 dkg vajkaramella + 5 dkg a díszítéshez
2 dkg vaj
3 ek. tejszín

A sütőt 180 fokra melegítjük. A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és az aprított diót, majd apránként hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A tésztát a kivajazott-lisztezett formába töltjük, és a sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Még melegen vegyük ki a formából. A vajkaramellát apróra vágjuk, a vajjal és a tejszínnel együtt egy serpenyőben felolvasztjuk és a kuglófra öntjük, a tetejét a maradék karamellával díszítjük.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.