Joghurtos morzsás pite

Kissé elmaradtam posztokkal, de az augusztusom elég zsúfolt, jövő héten pedig végre(!) pihenünk, szóval most még igyekszem belehúzni. Talán elsőre soknak tűnik a pitéhez a hozzávaló, de ezeket mind csak össze kell hámpálni egy-egy tálba, a tojásfehérje felverésén kívül ígérem nincs benne semmi, ami különösebb konyhai ügyességet igényelne. Igazi nyári desszert, akármilyen gyümölccsel variálhatjuk, könnyű, habos, mennyei!

DSC_0037

Hozzávalók (26 cm-es piteformához):

Alsó tészta:

12,5 dkg liszt
5 dkg cukor
1 tk. sütőpor
7,5 dkg vaj
2 tojássárgája
fél citrom héja reszelve

Morzsa:

5 dkg vaj
5 dkg cukor
10 dkg liszt

Joghurtos rész:

3 x 125 g joghurt
7 dkg tejföl
3 púpos ek. liszt
2 tojásfehérje
8 dkg cukor
3-4 db közepes őszibarack

Gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit, és 20 percre tegyük fagyasztóba – egyébként túl puha, nem tudunk dolgozni vele. A sütőt melegítsük 200 fokra. Gyúrjuk össze a morzsa hozzávalóit és tegyük a hűtőbe. Végül pedig keverjük össze a joghurtot, tejfölt lisztet, és adjuk hozzá a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. Ebbe pedig mehet a darabokra vágott gyümölcs. Ezután nincs más dolgunk, mint a sütemény összeállítása. A tésztát reszeljük a piteforma aljába – igen, reszeljük, nagy lyukú reszelőt használva úgy, hogy mindig máshova reszeljük a tésztát, így fedve be az egészet. Így sokkal egyszerűbb, mint kinyújtani, úgy eléggé ragadós lenne. A tésztát természetesen a kezünkkel eligazíthatjuk, kissé összenyomkodhatjuk, hogy a forma szélére is jusson – legyen pereme – és ne legyenek benne lyukak. Erre öntjük a joghurtos krémes, végül pedig rámorzsoljuk az előre elkészített morzsát is. Az előmelegített sütőben 200 fokon 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. (Nálam nem kellett lefedni, ha nem egyenletesen süt a sütő, akkor 20 perc után forgassunk rajta, ha nagyon barnulna takarjuk le fóliával.)

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.