Őszi hangulatban: narancsos sütőtökkrémleves

Bár az időjárás már lassan nyárias, azért zöldségek, gyümölcsök vásárlásakor egyértelműen látható, hogy ősz van. Most ismét sütőtök került a kosaramba, amiből egy jó kis levest készítettem. Szeretem a selymes krémlevesek ízét, én azt az állagot preferálom, amikor azért még nem annyira sűrű, hogy már főzeléknek is lehetne hívni, de azért nem is húsleves állagú. Ebben a levesben mindössze annyi az időigényes, hogy a sütőtököt külön meg kell sütni. Csinálhatnánk úgy is, hogy egyből az alapléhez keverjük, és megfőzzük, de ha van plusz fél óránk, én inkább a sütést javaslom, mert a főtt és a sült sütőtöknek szerintem más íze van. Sütve intenzívebb. Ebben a levesben semmi plusz só vagy bors nincs, csak ami már az alaplében is benne volt, mert alapvetően egy édesebb, gyümölcsösebb ízvilágot szerettem volna elérni. Mi popcorn-t készítettünk levesbetétnek, de jól megy hozzá a pirított tökmag vagy a szeletelt mandula.

DSC_0089

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg sütőtök
1 kis fej hagyma
2 dkg vaj
1 narancs héja és leve
szerecsendió
1 l húsleveslé
1 dl tejszín

Találáshoz:

popcorn vagy száraz serpenyőn pirított tökmag, esetleg szeletelt mandula

A sütőt 200 fokra melegítjük, a sütőtököt 50 perc alatt puhára sütjük. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk a vajon, majd a sült sütőtököt is hozzáadjuk, és azzal is kissé átpirítjuk. Felöntjük a húsleveslével, hozzáadjuk a narancs héját és levét, felforraljuk. Ekkor levesszük a tűzről, turmixszal pürésítjük, ízesítjük reszelt szerecsendióval. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt, és még egyszer felforrósítjuk. Azonnal tálalható.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.