Medvehagymás halfasírt

Még mindig dúl a medvehagyma szezon! Most hallal párosítottam össze, jó kis fasírt készült belőle. Nem kellett bele se hagyma, se fokhagyma, a medvehagyma jellegzetes, erős íze jól érvényesült a hallal.

kep008

Hozzávalók (4 személy részére):

70 dkg tengeri halfilé (teljesen felengedett állapotban)
kb. 35-40 db medvehagymalevél
2 db tojás
3 ek. zsemlemorzsa
só, bors
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj

A halfilét az apróra vágott medvehagymával, tojással és a zsemlemorzsával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. 5 percig pihentetjük, hogy a fasírt kissé összeálljon. Egy mélyebb serpenyőben ujjnyi olajat melegítünk. Közepes golyókat formázva a masszából minden oldalát bepanírozzuk, majd lapított pogácsákat készítünk. Közepes lángon 3-3 perc alatt mindkét oldalát átsütjük.

kep009

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.