Currys rizottó garnélával és karfiollal

A karfiol másik fele a régóta tervezett rizottóban végezte. És milyen jól járt vele!DSC_1398

Hozzávalók (2-3 személyre):

  • 25 dkg risotto rizs
  • 7 dl húsleves alaplé
  • fél fej karfiol
  • 15 dkg garnéla
  • 2 teáskanál curry
  • 2-2 dkg vaj

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és 15 perc alatt egy serpenyőben fedő alatt puhára pároljuk. A risotto rizst egyszer átmossuk, majd lecsöpögtetjük. A vajat egy lábosban megolvasztjuk, rádobjuk a risottot, és 1 perc alatt megpirítjuk. Ezután egy merőkanál húsleveslét öntünk a risottora, és néha megkeverve megvárjuk, amíg magába szívja. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg az összes alaplé elfogy. Az utolsó két kanálnál beleszórjuk a curryt és a risottohoz hozzákeverjük a lecsöpögtetett garnélát és az előpárolt karfiolt. A műveletet kissé hosszadalmas leírni, de nem bonyolult megcsinálni.
A risottoról azt mondják csak frissen az igazi, de nekünk még vacsorára is maradt belőle, és ezt egyikünk sem bánta. Sült sajtkoronggal tálaltuk.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.