zabpehely kategória bejegyzései

Csokis graham kekszek

Az utolsó proteines recept egy edzésre is magunkkal vihető keksz, graham liszttel, kókuszvirágcukorral. Nálunk a kislányom is nagyon ette, szerintem finomra sikeredett. Próbáljátok ki, a többi proteines recepttel együtt! #myprotein

DSC_1020

Hozzávalók:

14 dkg graham liszt
6 dkg zabpehelyliszt – én zabpelyhet aprítottam nagyon apróra –
10 dkg kókuszolaj
10 dkg myprotein impat whey protein – csokoládé
3 db tojás
40 g kókuszvirágcukor
1/2. tk. szódabikarbóna
csipet só

A képlet egyszerű: egy tálban keverjünk össze minden hozzávalót, amíg gombóccá nem tudjuk formázni a tésztát. Negyed órát pihentessük, melegítsük a sütőt 200 fokra, majd nyújtsuk 3 mm vastagságúra a tésztát és tetszőleges formában szaggassuk. 10 perc alatt süssük meg a kekszeket.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Granola kesuvajjal, proteinnel

Granola recept már több is van a blogon, de ez a mostani teljesen cukormentes, ugyanakkor a kesuvaj miatt sütés után igencsak édes ízt ad. Szerintem alapból szuper kis reggeli, de más ízű proteinnel még pluszban is dobhatunk rajta – mondjuk kávé-karamell vagy pekándiós torta ízű, hm? -.

DSC_1015

Hozzávalók:

1 bögre zabpehely
csipet só
1 ek. myprotein kesuvaj
2 ek. myprotein kókuszolaj
50 g myprotein impact whey protein – vaníliás
1/4 tk. őrölt fahéj

A sütőt 160 fokra állítjuk. A zabpehely kivételével minden hozzávalót összekeverünk, és alacsony lángon felmelegítjük, hogy a folyós állagot vegyen fel. (Vigyázat, könnyen odakap!) Belekeverjük a zabpelyhet és az egész masszát sütőpapírra öntjük. 8-10 perc alatt megsütjük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd a kész granolát apróra törjük.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

2. blogszülinap – nyers gyümölcsös citromkrém torta

Két éve pontosan ezen a napon posztoltam az első bejegyzést a blogon. Talán számot kellene vetnem ezzel a két évvel, de most mégsem teszem. Csak az előttem álló célokat figyelem: minél több izgalmas, új receptet kipróbálni, gasztro élményeket is megosztani és kissé alakítva az eddigi tematikán hónapról-hónapra egy jó kis központi témát kiemelni, akár Veletek együtt, közösen. Nem vágyom másra, csak azokra a kedves visszajelzésekre, amiket karácsony táján is kaptam tőletek, hogy kipróbáltátok ezt vagy azt a receptemet. Ez nekem konstans boldogságforrást jelent, ezúton is köszönöm! A blogszülinapot pedig mi mással is ünnepelhetném, mint egy tortával, ami a hónap témájának szellemében teljesen nyers alapanyagokból készült. Próbáljátok ki, megéri!

DSC_0941

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):

8 dkg mandula (3-4 órára beáztatva)
6 dkg datolya (mag nélkül mért súly)
5 dkg zabpehely
1/2 tk. fahéj

Citromkrém:
15 dkg kesudió (3-4 órára beáztatva)
2 citrom héja
2,5 citrom leve
1 dl kókuszolaj
3 ek. agave szirup
késhegynyi kurkuma

2 db érett banán
10 dkg áfonya
2-3 ek. citromlé

2 dl kókuszkrém

Fontos, hogy a kókuszkrémet legalább 12 órára hűtőbe tegyük, mielőtt használnánk.
Először elkészítjük a torta alját. A datolya kivételével a hozzávalókat az aprítógépben kissé megdolgozzuk, lehetnek benne nagyobb darabok. Ehhez a masszához adjuk hozzá a datolyát, egy percet még krémesítjük – vigyázzunk, tartsunk szünetet, nehogy túlterheljük a gépet -, majd a tortaforma aljában eloszlatjuk.
A kesudiót a citrom levével és héjával 2-3 perc alatt krémesre pürésítjük. Ehhez adjuk hozzá a kókuszolajat, az agave szirupot és a késhegynyi kurkumát. Ezt tovább krémesítjük, amíg egy homogén állagú krémet nem kapunk. (Ha a kókuszolajunk nem folyékony halmazállapotú, tegyük egy pohárba, és azt forró vízbe állítva várjuk meg, míg felolvad. Így könnyebben hozzákeverhető a krémhez.)
A banánt felszeleteljük, és kevés citromlével meglocsoljuk. A banán szeleteket a tortaaljra tesszük, erre jöhet a citromkrém.
A kókuszkrémet habbá verjük – állítólag a legbiztosabb eredmény egy habszifonnal érhető el -, de nekem eddig enélkül is sikerült. A torta tetejére halmozzuk a megmosott áfonyát, és a kókuszkrémet is.

DSC_0945

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Sós olívaolajos granola

Igaz-igaz, hogy tavaly már készítettem egy granolát, de higgyétek el, ez a mostani sós olívaolajos változat is megér egy posztot. A New York Times oldalán jött velem szembe és nem tudtam ellenállni, hogy el ne készítsem. Az olívaolajtól és a sótól egy édes-sós végeredményt kapunk, abbahagyhatatlan. Nagyon szuper karácsonyi ajándék lehet belőle, zárt dobozban hetekig is eláll. A poszt végén egy letölthető címkét is mellékelek, szóval a csomag tartalma nem csak finom, de design-os is lesz.
Én nem használtam cukrot, csak mézet, no meg egy-két alapanyagot is felcseréltem benne – természetesen… – A legnagyobb öröm az elkészítés kapcsán az volt, amikor szüleim eljöttek látogatóba, és bár vonakodva kóstolták meg, a végén egy adagot még pakoltam is nekik, annyira ízlett. Hiába, ilyen egy sikeres gasztro ajándék!

DSC_0767

Hozzávalók (kb. 2 literhez, 3 dl-es csészét használva):

3 csésze zabpehely
1 és 1/2 csésze aprított dió
1 csésze kókuszreszelék
1 csésze tökmag
1 csésze aszalt gyümölcs (nálam mazsola és vörösáfonya fele-fele arányban)

1 tk. só
1/2 tk. szerecsendió
1 tk. fahéj

1 csésze méz
1/2 csésze extra szűz olívaolaj

A sütőt 160 fokra melegítjük. A száraz hozzávalókat egy mély tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a mézet és az olívaolajat és a mézet, és alaposan átforgatjuk, hogy mindent befedjen. A legnagyobb tepsinket vesszük elő, letakarjuk sütőpapírral, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a müzlit. Az előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, majd átkeverjük, és visszatesszük további 15 percre. Kivéve 20 percet hűtjük, utána mindenképpen fordítsuk meg, és szedjük le róla a sütőpapírt – különben ráragad! -. Pihentessük további fél órát, majd törjük apróra, és töltsük edényekbe.

Címke letöltéshez katt: Sós olívaolajos granola

CÍmke forrás: itt

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Karamellás csokis keksz

A múltkor készített csokicseppeket (recept) végre kipróbáltam süteményben is. Ízre finom lett a keksz, viszont a házi csoki cseppek sokkal könnyebben olvadnak, így eléggé “szétterülnek” a kekszekben. Szóval, nem túl mutatós, de puha és finom. Még másnap is. Ha marad.

DSC_0202

Hozzávalók:

2 tojás
20 dkg barna cukor
15 dkg vaj
5 dkg zabpehely
fél tk. só
25 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
10 dkg vajkaramella
10 dkg csoki csepp (recept)

A tojást a cukorral habosra keverjük. A puha vajat és a zabpelyhet egy tálban alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásos cukros keveréket, az apróra vágott karamellát, sót, szódabikarbónát, sütőport és végül óvatosan a lisztet. Utolsó lépésként fakanállal belekeverjük a csoki cseppeket, és fél órára – de még jobb egy éjszakára – hűtőbe tesszük. A sütőt 180 fokra melegítjük. 5 dkg-os gombócokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Kissé kilapítjuk – tényleg csak kissé, sütés közben eléggé szét fog terülni -, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, forrón még nem tartja a formáját.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Csupa csokis zabpelyhes szelet

Ha szeretjük a csupa csoki finomságokat, ez biztosan nagy kedvencünk lesz. Ennek a süteménynek a közepe ugyanis még 2 nap után is finom krémes marad – már ha marad-, nem keményedik meg. Most, hogy közeledik a húsvét, jó kis felhasználási alapja lehet a maradék csokinyusziknak vagy -tojásoknak. És mivel zabpehely van a tésztájában, még azzal is nyugtathatjuk magunkat, hogy valami egészséges is került a desszertbe.

csokis zabpelyhes szelet

Hozzávalók (25×35 cm-es formához):

Tészta:
20 dkg vaj
15 dkg barnacukor
2 tojás
1 dl tej
18 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 tk. fahéj
25 dkg zabpehely

Töltelék:
30 dkg csokoládé
3×170 g sűrített tej
5 dkg vaj

A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsi aljába egy sütőpapírt teszünk, a széle lógjon túl a tepsin. A vajat a cukorra habosra verjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, mindegyiket egy-egy percig magas fokozaton verve. Óvatosan hozzákeverjük a tejet, és a sütőporos lisztet. Ízesítjük fahéjjal, és végül egy spatulával elkeverjük benne a zabpelyhet is.  A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, elkeverjük benne a sűrített tejet és a vajat. A tészta 2/3-át a tepsi aljára terítjük, eloszlatjuk rajta a csokoládés tölteléket. A maradék tésztát rákanalazzuk a csokis réteg tetejére. Nem fogjuk tudni elkenni, kanalanként oszlassuk el rajta a tésztát, nem baj, ha nem fedi be mindenhol, mert sülés közben a tészta szétterül majd. Az előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, ezután lesz szépen szeletelhető.

Forrás: innen

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Házi müzli, avagy a granola

A nagy karácsonyi ünneplések után azt hiszem ideje lesz valami könnyedebbnek is, ez a zabpelyhes sült müzli pedig igazán finom lett. Minimális cukor van benne, de annál több aszalt gyümölcs és különböző magvak. Elkészíteni sem bonyolult, és sokféleképpen variálható. Érdemes nagyobb adagot készíteni, 1 hónapig simán eláll, és garantáltan rá fogunk járni!

hazi granola_01

Hozzávalók:

4 bögre zabpehely
1 bögre apróra vágott mandula
1 bögre apróra vágott dió
fahéj ízlés szerint, egy narancs leve és héja
1/2 bögre méz
1/2 bögre cukor
1/4 bögre olaj

1/2 bögre apróra vágott datolya
1/2 bögre apróra vágott vörös áfonya
1/2 bögre apróra vágott aszalt szilva

A gyümölcsök kivételével minden hozzávalót egy tálba öntünk és alaposan összekeverjük. Fahéjjal ízlés szerint ízesítjük. A sütőt 180 fokra melegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és eloszlatjuk rajta a müzlikeveréket. Tetejét gyengéden megszórhatjuk kevés barna cukorral. Arra figyeljünk, hogy mindenhol legalább 1 cm vastag legyen, különben odaég. A granolát 180 fokon 25-30 percig sütjük, majd egy órát pihentetjük. Végül összetörjük, összekeverjük az apróra vágott gyümölcsökkel, és már fogyaszthatjuk is. 2-3 hétig eláll.

hazi granola_02

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.