thai kategória bejegyzései

Thai kókusztejes csirkecomb wokban

Mostanában rászoktam arra, hogy a csirkemell helyett a különböző ragukhoz, tésztákhoz kicsontozott csirke felső combot használok. Sokkal puhább a húsa, mint a csirkemellnek, ugyanakkor annyival nem hosszabb a főzési ideje. Ez a mostani recept már régóta tervben van, és most végre egy kedves barátnőm szülinapi ebédje keretében meg is valósult. Az ételt wokban készítettem el.

thai kokusztejes csirkecomb

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg csirke felső comb – csont nélkül –
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 doboz (160 ml) kókusztej
2 szál citromfű
3 kaffir lime levél
negyed lime leve
1 púpos tk. keményítő

1 csomag rizstészta (60 dkg)

A combot kockára vágjuk. A hagymát felaprítjuk, olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a citromfüvet és a kaffir lime leveleket. 1-2 percig pirítjuk, hogy a fűszerek íze kioldódjon. Rádobjuk csirkecombot és fehérre pirítjuk. A comb levet ereszt, amelyben a húst puhára főzzük. Amikor már majdnem jó – úgy 15 perc – hozzáöntjük a kókusztejet is, és további 5-10 perc alatt készre főzzük. Végül ráfacsarjuk a lime levét, és a keményítővel besűrítjük. (Érdemes először a keményítőt kikeverni 2-3 evőkanálnyi főzőlével, és így hozzáönteni a húshoz, hogy ne legyen csomós a szósz.) A rizstésztát a leírtaknak megfelelően elkészítjük, és ezzel tálaljuk.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.