sós kategória bejegyzései

Egyszerű sajtos tekercs

Ez egy jó kis  alaprecept, aminek a tölteléke sokféleképpen variálható. Zsírral kevertem ki, mert úgy találtam, hogy a tésztája így omlósabb maradt. Most piros arannyal készült, de el tudom képzelni fokhagymásan, medvehagymásan vagy a bátrabbaknak currys sajttal töltve is. Az is szuper benne, hogy akár előző nap előkészíthető, a rudak folpackba tekerve várhatják amíg ki nem sütjük őket. Jól fagyasztható is, úgyhogy ha dupla adagot csinálunk egy részét betehetjük a mélyhűtőbe, ahonnan bármikor előkaphatjuk. (Ilyen esetben nem kell megvárni, amíg teljesen kiolvad, de azért egy fél órát adjunk neki szobahőmérsékleten, hogy vágni tudjuk.)

DSC_0727

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3-4 púpos ek. zsír
1 pohár tejföl
2 tojás sárgája
1 kk só
fél csomag sütőpor

Töltelékhez:
25 dkg sajt
15 dkg vaj
1 púpos ek. pirosarany

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és folpackba téve negyed órára hűtőbe tesszük. A szobahőmérsékletű vajat elkeverjük a reszelt sajttal és a pirosarannyal, ízlés szerint borsozzuk. (Sózni nem szükséges, a pirosarany magában is elég sós.)
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tésztát 4 felé osztjuk, és egyenként mintegy 15 x 30 cm-es téglalapot nyújtunk belőle. (A tészta olyan 3 mm vastagságú kell legyen.) A négy lapon elosztjuk a tölteléket, figyeljünk, hogy a szélekre is jusson belőle. A lapokat feltekerjük, és a 1 cm széles csigákat vágunk belőlük.
A kész csigákat zsírpaparon vagy olajozott tepsiben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

DSC_0728

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Kolbászos kukoricás muffin

Muffinból alapvetően az édeset szeretem, de tekintve, hogy a Férjem semmiféle édességet nem eszik, és általános tapasztalat, hogy buliban a sós fogy, ezért ez a változat sokszor készül nálunk. A muffin alapja egy könnyű sajtos tészta, ami különböző töltelékekkel igen jól variálható. Mint minden muffin, ennek is előnye, hogy igen gyorsan elkészült, és a benne lévő sajttól a tészta még másnap is igen puha marad (ha marad). A kolbászos abszolút favorit, most is ilyen készült.

Hozzávalók 12 db-hoz:

25 dkg liszt
2 dl tejföl
2 tojás
15 dkg félkemény sajt (nálam trappista)
1kávéskanál sütőpor
10 dkg kukorica
10 dkg kolbász
só, bors

A sütőt 180 fokra melegítjük. A tészta hozzávalóit a kukorica és a kolbász kivételével egy tálban alaposan összekeverjük. Egy fél kiskanálnyi sót és ízlés szerint borsot adunk hozzá, végül hozzákeverjük a kimaradt alapanyagokat is. A tésztát egyenlően elosztjuk a formákban, ha nem használunk muffin papírt, akkor előtte olvasztott vajjal vékonyan kikenjük. Az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

DSC_1746

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Chilis-sajtos tekercsek

Ezek a tekercsek is a házibuliba készültek. Kicsit csípősek, szép színesek, igazi party falatok.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
7 dkg vaj
4-5 gerezd fokhagyma
1 kisebb chili kimagozva
2 tk. parmezán
10 dkg sajt1 csomag petrezselyem
só, bors

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A vajat kicsit megolvasztjuk, és belekeverjük a többi hozzávalót a sajt kivételével. A leveles tésztát 1 mm vékonyra nyújtjuk, és megkenjük a vajas krém nagyobbik részével.  A tésztát 5 részre vágjuk, mindegyik csíkot megszórjuk reszelt sajttal, majd óvatosan feltekerjük. A tészták tetejét megkenjük a maradék vajas krémmel, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. 200 fokon maximum 15 perc alatt készre sütjük.

DSC_1462

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Mini pizzák gyorsan

Házibuliba mentünk, oda készültek ezek a mini pizzák. Bevallom, nem volt túl sok időm, így a jól bevált leveles tésztát használtam alapnak. Mindig van otthon 1-2 a fagyasztóban, mert nagyon sokféleképpen variálható és gyorsan elkészül.

DSC_1440

Hozzávalók (20 darabhoz):

1 csomag leveles tészta
1 kisebb üveg taco szósz (kb 15 dkg) – helyettesíthető paradicsomszósszal vagy más félkész szósszal
2 kisebb fej hagyma
10 dkg sajt

DSC_1452

A sütőt 200 fokra melegítjük. A 2 kisebb fej hagymát szeletekre vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk. A kész hagymát egy edényben összekeverjük a taco szósszal és a sajttal. Ezután a tésztát kb 2 mm vékonyra nyújtjuk, sütés közben úgyis fel fog puffadni. Egy borospohárral köröket vágunk ki úgy, hogy minél kevesebb tészta essen le. Egy tepsit vékonyan megolajozunk, ebbe fektetjük a mini pizzákat és kenjük meg őket az előkészített szósszal.
Maximum 15 perc alatt szép pirosra sütjük a pizzákat.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Fűszeres magvak – esti snack

Ez a snack valójában karácsonyra készült, ajándékba, de így januárban újragondolva úgy találtam, hogy kitűnő lehet egy esti filmezéshez, akár popcorn helyett is. Vagy mellé. Ki hogy preferálja. Az alapötlet igen egyszerű, végy mindenféle magvakat, majd sütőben süsd meg. Persze nem magában, hanem fűszerezve, ízlés szerint. Ez most kínai ötfűszerrel készült. És jelentem nagyon finom. És egészséges is. (Az ötlet innen származik: klikk)
blog007

Hozzávalók:

  • 50 dkg magvariáció – én diót, mogyorót és mandulát használtam
  • 1 tojásfehérje
  • 2 teáskanál só
  • 3 teáskanál barna cukor
  • 4 evőkanál fűszer – nálam kínai ötfűszer, de akár többet is elbírt volna

A sütőt 200 fokra melegítjük, közben egy nagyobb tepsit – hogy kényelmesen elférjenek a magok – kibélelünk sütőpapírral. A tojásfehérjét enyhén felverjük – aki ódzkodik ettől, csinálhatja 5-10 dkg olvasztott vajjal is akár! – majd belekeverjük a cukrot, a sót és a fűszer(eke)t. Ezt ráöntjük a magvakra, és mindezt jól átforgatjuk, hogy mindenhol befedje. Ezután már csak az előmelegített sütőbe kell tenni, és türelmesen kivárni azt a 20-25 percet, amíg elkészül.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.