ital kategória bejegyzései

Banános-mandulavajas smoothie

Továbbra is MYPROTEIN teszt, reggeli ital formájában. Az egyetlen dolog, amivel készülni kell ennél a receptnél, hogy legyen a hűtőben jégkocka és egy banán lefagyasztva. Ha ez előző este eszünkbe jut, másnap reggel már nyert ügyünk van, és egy jó kis habos smoothie-val kezdhetjük a napot. Engem speciel ez a vaníliás verzió nagyon emlékeztet egy gyorsétteremlánc fagyis smoothie-jára, de ugyanakkor jobb is, és ez bizony a szerecsendiónak köszönhető, ki ne hagyjátok belőle!

DSC_0997

Hozzávalók (kb. 4 dl-hez):

25 g myprotein impact whey protein – vaníliás
1 banán lefagyasztva
2 ek. myprotein mandulavaj
1 pohár tej (kb. 2,5 dl)
3 db jégkocka
szóráshoz őrölt szerecsendió

A szerecsendió kivételével mindent összeturmixolunk. Amikor már kellően habos a végeredmény, pohárba töltjük, tetejét megszórjuk kevés őrölt szerecsendióval és azonnal fogyasztjuk.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Mentás levendula szörp

Régóta szemezgetek a szörpkészítéssel. Az utóbbi bejegyzések a levendula jegyében teltek, így adta magát a dolog, hogy levendulás szörpöt fogok készíteni. Mentával dobtam fel, nagyon jó kis “fröccsöket” lehet belőle csinálni, ami igencsak jól esik ebben a tikkasztó hőségben.

DSC_0159Hozzávalók (kb 6 dl szöphöz):

0,5 l víz
0,5 kg cukor
1 citrom leve
4 g szárított levendula virág
3 g menta

A vizet a cukorral felforraljuk. Beleöntöttem a citrom levét, beledobtam a mentát és a levendulát és 2 percig forraltam. Egy napig félretettem, majd átszűrtem. Innen vagy hűtőben tárolom és azonnal fogyasztom, vagy újraforralom, tiszta befőttesüvegbe töltöm, frissentartó fóliával lefedve rácsavaroma  kupakot és dunsztba teszem. Így elvileg tovább eláll, be fogom majd számolni róla, hogy valóban így lett-e.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Nyers sütőtökös shake házi mandulatejből

Még sosem csináltam mandulatejet, habár több helyen olvastam róla, hogy nem nagy ördöngösség. Most kipróbáltam, és be kell valljam, nekem nagyon ízlett. Egyetlen hátránya, hogy a boltival ellentétben ez csak 1-2 napot bír ki a hűtőben. Viszont a megmaradt mandula száradás után felhasználható például a nyers brownie golyókhoz, de felhasználhatjuk bármilyen süteménybe, amibe pl. diót is tennénk. A sütőtökös shake verzió pedig úgy keletkezett, hogy nagyon vágytam egy sütőtökös pitére… Legalábbis ízvilágban. Szóval elkészítettem, folyékony formában. Próbáljátok ki! (UI: A mandulatejből készült forró csoki is fenomenális!)

DSC_0988

Hozzávalók (2-3 személyre):

10 dkg mandula – éjszakára vízbe áztatva
7 dl víz
ízlés szerint 2-3 evőkanál méz – vegánoknak agave szirup –

15 dkg nyers sütőtök (pucolás utáni mennyiség)
2 cm-es gyömbér darab
1 db mandarin leve
fahéj, reszelt szerecsendió ízlés szerint

Első lépésként elkészítjük a mandulatejet. Legjobb frissen, mert mint említettem nem áll el túl sokáig, de ha van már a hűtőben, akkor használhatjuk azt is. A manduláról leöntjük az áztatólevet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és aprítógépben – vagy turmixszal, kinek mi van – alaposan megdolgozzuk. Ezután felöntjük a maradék vízzel, és egy szűrőn leszűrjük. Én speciel egy kicsi mosózsákot használtam erre a célra. A visszamaradt darált mandulát felhasználásig hűtőbe tesszük. A sütőtököt lereszeljük, és a mandulatejbe tesszük. Hozzáadjuk a gyömbérdarabot belefacsarjuk a mandarin levét és fahéjjal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Mindezt összeturmixoljuk, és kóstolás után módosítunk még a fűszerek mennyiségén. Kész is! A turmixunk darabos, ha lágyabb verziót szeretnénk elérni, a sütőtök egy részét – vagy az egészet szűrjük ki, és együk meg a reggeli zabkásában, vagy uzsonnára egy banánnal turmixolva. Garantáltan finom úgy is!

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Kókusztejes eggnog

Ez az utolsó csináld-magad ajándék erre az évre. Elégedett vagyok magammal, mindent elkészítettem, amit terveztem. Remélem, hogy Ti is elkészítetek egyet-kettőt (sokat) az ajándékok közül, ezzel lepve meg szeretteiteket. Sokáig vacilláltam, milyen ital legyen a zárás, végül az eggnog győzött. Ennek pedig egyetlen oka, hogy épp kókuszőrületben vagyok, és a madártejre hajazó eggnoghoz annyira jól megy a kókusztej… Persze ezzel nem találtam fel semmi újat, böngészve a receptek között megakadt a szemem Chili és Vanília verzióján, és végül ezt készítettem el tejmentes változatban, 100%-ig kókusztejjel.

DSC_0906

Hozzávalók: (5 deciliterhez)

5 dkg cukor
2 tojássárgája
fél vanília rúd
4 dl kókusztej
1 dl whisky (vagy rum)
egész szerecsendió reszelve

A cukrot a tojássárgájával elektromos habverővel fehéredésig verjük. A kókusztejet a vaníliarúd kikapart belsejével felforraljuk. A felforralt kókusztej felét óvatosan hozzákeverjük a tojássárgás keverékhez. Fél percig kevergetjük, majd átöntjük a maradék kókusztejhez, és közepes lángon kevergetjük 3-4 percig. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel – azaz ne bugyogjon -. Ha kissé besűrűsödött és jónak ítéljük, zárjuk le a tűzhelyet és öntsük át egy másik tálba, nehogy a forró edényben tovább főjön. Reszeljünk bele ízlés szerint szerecsendiót, és öntsük hozzá a whiskyt. Alaposan keverjük el, és öntsük üvegbe. Ha langyosra hűlt, tegyük hűtőbe, felhasználás előtt alaposan rázzuk össze.

 

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Forró csoki és mocha mix

Amikor múlt héten azt írtam, hogy befejeztem az ehető ajándékok gyártását és most már csak iható ajándékok lesznek, akkor először még két, rögtön fogyasztandó ital járt a fejemben. Közben azonban beszéltem Húgommal, aki szuper ötletet adott: készítsek forró csoki mixet. Továbbgondolva a dolgot arra jutottam, hogy két legyet fogok egy csapásra ütni, és nem csak forró csokit, de mocha mixet is készítek. Az elkészített forró csoki keverék a benne lévő fahéjtól és szerecsendiót lesz igazán télies ízvilágú. A mocha forró csoki és eszpresszó kávé keveréke forró tejjel és tejszínhabbal megspékelve. Kávé és édességkedvelőknek kötelező téli ínyencség. A receptek alatt recept kártyát is találtok!

Hozzávalók – Forró csoki mix (1 db 0,5 literes befőttesüveg):

DSC_088180 g kakaópor (holland, 20-22%-os kakaóvaj tartalmú)
2 tk. fahéj
1/2 tk. őrölt szerecsendió
16 dkg cukor
2 tk. keményítő
10 dkg étcsokoládé (60%-os)

A fél literes befőttesüveget készítsük elő, fontos, hogy teljesen száraz legyen. A kakaóport a fahéjjal és a szerecsendióval keverjük össze egy bögrében. Egy másik bögrében pedig a cukrot és a keményítőt keverjük el alaposan. Az étcsokoládét vágjuk apróra és már kezdődhet is a rétegezés. Nálam a következőképpen történt: kakaóporos keverék fele – cukros keverék fele – újra kakaópor – maradék cukor – a tetejére pedig az étcsokoládé. Felhasználási javaslat: az üveg tartalmát alaposan keverjük össze. Készítsünk elő egy 3 dl-es bögrét, tegyünk bele 3-4 teáskanál forró csoki keveréket. Forraljunk fel 2,5 dl tejet, öntsük a bögrébe és keverjük simára. Ha fokozni szeretnénk még, tejszínhabbal tálaljuk.

Recept kártya letöltés: itt

Hozzávalók – Mocha mix (1 db 0,5 literes befőttesüveg):

DSC_088665 g kakaópor (holland, 20-22%-os kakaóvaj tartalmú)
16 dkg cukor
15 g instant kávé granulátum
1/2 tk. só
8-10 dkg étcsokoládé, 60%-os (10 dkg valószínűleg nem fog beleférni az üvegbe)

Készítsük elő a fél literes befőttesüveget, figyeljünk, hogy teljesen száraz legyen. A cukrot keverjük el a sóval, mérjük ki külön a kávét és a kakóport egy-egy pohárba, vágjuk apróra az étcsokoládét és rétegezzük az ajándékunkat, például így: cukor fele – kakaópor – cukor másik fele – kávé granulátum – étcsokoládé. Felhasználási javaslat: Az üveg tartalmát alaposan keverjük össze. Készítsünk elő egy 3 dl-es csészét, tegyünk bele 3-4 teáskanállal a keverékből. Forraljunk fel 2,5 dl tejet egy lábasban – vagy lehet fele víz-fele tej keverék -, öntsük a mocha mixre és keverjük simára. Tejszínhabbal és fahéjjal megszórva tálaljuk.

Recept kártya letöltés: itt

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Forró, fűszeres sütőtök ital

Az az igazság, hogy nagy HP – Harry Potter –  fan vagyok/voltam, és a könyvben található ételek és italok – vajsör, sütőtöklé – mindig is megmozgatták a fantáziámat. Most, hogy beköszöntött a csípős hideg, nagy szélfújással és a bőrig ázás lehetőségével, úgy gondoltam, ideje nekiállni a forró italok gyártásának. A forralt bor ugye jelenleg kiesik, így gondolkodtam, mivel is helyettesíthetném, amiben a fűszerek hasonlóak, de mégis alkoholmentes – mondhatnám, hogy gyerek- és kismamabarát. Ez a forró sütőtöklé lett belőle, kellően sütőtökös, de nem túl sűrű, szerintem pont szuper állaga van. Próbáljátok ki!

fuszeres sutotok

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök
3 ek. méz
fél liter víz
fél liter almalé
1 narancs leve és héja
2 egész fahéj
5-6 db szegfűszeg

Az egész procedúra annyiból áll, hogy meghámozzuk a sütőtököt, apróbb darabokra vágjuk és feltesszük főzni minden más hozzávalóval. Úgy negyed óra alatt teljesen megpuhul, ekkor kiszedjük az egész fűszereket és minden mást leturmixolunk. Utólag ízesíthetjük még, de nekem pont ennyi fűszerrel nyerte el a tetszésem.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Hogy készül a smoothie?

Smoothie-val életemben először Londonban találkoztam. Ismerősöm kinn dolgozott egy olyan üzletláncnál, ahol szendvicseket, néhány süteményt és hideg-meleg italokat árultak. Iszonyat meleg volt, ez pedig isteni finom gyümölcsös és hideg. Akkor még nem éltem főzős korszakomat, így csak később jutott eszembe, hogy természetesen, mint minden mást, ezt is lehetne rekonstruálni. Mivel rengetegféle verzió van – és itt még csak nem is a gyümölcsökről beszélek – ezért vegyük is át röviden, mi kerülhet egy smoothie-ba

smoothie2Először is: a gyümölcs, ez az a tényező, amit nem lehet szerintem kihagyni, bár láttam már olyan verziót, ami csak pisztáciával készült például. Készíthetjük egyféle, vagy akár többféle gyümölcsből is, fagyasztott gyümölccsel az igazi, persze nyáron friss gyümölcsöt érdemes rövid időre fagyasztóba tenni. Kerülhet bele joghurt – tej; joghurt-gyümölcslé; fagylalt vagy fagyasztott joghurt – gyümölcslé; gyümölcslé-darált jég párosítás, de ezek közül akár hármat is felhasználhatunk a készítéskor. Reggeli italként elkészítve tehetünk bele zabpelyhet is, amely egyúttal táplálóvá is teszi a smoothie-kat. Ezen kívül ugye különböző fűszerek: menta, gyömbér, vanília, szerecsendió, fahéj, ha bátrabbak vagyunk egy kis csoki, kakaó vagy akár mogyorókrém is mehet, gyümölcse válogatja. Végül, ha szükséges egy kis cukor vagy méz. Elkészítés mi sem egyszerűbb, a hideg hozzávalókat a turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk. Ízlés szerint fűszerezzük.

Nálam most egy csokoládés málnás smoothie készült.

Hozzávalók 2 személyre:

25 dkg fagyasztott málna
30 dkg natúr joghurt
30 db jégkocka
2 ek. kakaópor (nálam most csak egy, hogy ne kakaó íze legyen)
1 ek. méz

Ahogy korábban írtam, minden (hideg) hozzávalót turmixgépbe teszünk, összeturmixoljuk, ízesítjük, és már fogyaszthatjuk is! (A kép még a turmixolás előtti állapot)

smoothie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.