gyors kategória bejegyzései

Kapros koktélrák

Van, hogy vacsorára is ennék valami meleg, de kevés előkészítéssel és főzéssel járó ételt. Ez a recept egy expressz gyors vacsora alapja, kicsit átalakítva viszont, pl. kevés mascarponéval akár gyors ebéd  (tésztával vagy salátával) is összedobható belőle. kapros koktelrak

Hozzávalók: (vacsora – 2 személy, előételként 4 személy részére)

30 dkg koktélrák 2 gerezd fokhagyma fél lime leve friss kapor ízlés szerint olívaolaj Tálaláshoz krémsajtos pirított bagett A koktélrákot felengedjük, lecsöpögtetjük. (Ha expressz kell, meleg vízbe tesszük, hogy felolvadjon, utána csöpögtetjük.) A fokhagymát kevés olívaolajon pirítjuk, hozzáadjuk a koktélrákot, az apróra vágott kaprot, és meglocsoljuk a lime levével. 7-8 perc alatt készre sütjük, krémsajtos pirítóssal tálaljuk.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Sonkás-leveles tekercs

Gyors snack, akármelyik este bedobható. Érdemes egyből dupla adagot készíteni, mert két személlyel is gyorsan fogy. Langyosan a legjobb!

20140426-3

Hozzávalók:

1 db friss leveles tészta (270 g)
15 dkg pulyka- vagy csirkemellsonka
1 kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
2 evőkanál tejföl
só, bors

Tetejére:
1 egész tojás
szezámmag

A sütőt 180 fokra melegítjük. A hozzávalókat aprítógéppel vagy turmixszal összedolgozzuk. Krém állagú legyen. Sóval-borssal ízesítjük. A leveles tésztát kitekerjük, hosszában 3 felé vágjuk, és megkenjük a krémmel. Feltekerjük, tetejét tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. 1 cm-es falatkákat vágunk, kiolajozott tepsiben 20 perc alatt pirosra sütjük.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Az “ultimate” tojáskrém

A mit kezdjünk a húsvéti főtt tojásokkal? – kérdésre tökéletes megoldás lehet tojáskrém készítése. Minden családnak megvan a maga változata, én azonban a legjobbam Anyósomét szeretem, amit saját arányokkal megadva most közkinccsé teszek. Isteni finom!

tojaskrem

Hozzávalók:

8 db tojás
1 fej lila hagyma
fél pohár tejföl
2 ek. mustár
3 púpos ek. sajtkrém
7 ek. majonéz
só, bors, apróra vágott petrezselyem

A lila hagymát apróra vágjuk, lesózzuk, félretesszük. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, borsozzuk, petrezselyemmel ízesítjük. Sót csak a legvégén adunk hozzá. A tojásokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a hagymával és az öntettel. Sóval ízesítjük, 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Cukkini fritatta

Szuper hétvégi reggeli, gyors ebéd vagy laktató vacsora. Ezzel a fritattával mindhárom kívánságunk teljesülhet. A fritatta mondhatni sütőben sült tojásrántotta, ami feldobható mindenféle zöldséggel, laktatóbbá tehető tésztával. Ez a változat cukkinivel és tésztával készült. Forrón az igazi!

cukkinis fritatta

Hozzávalók (2-3 személyre):

25 dkg cukkini
2 gerezd fokhagyma
15 dkg spagetti tészta
3 tojás
1 dl főzőtejszín
10 dkg feta sajt

A cukkinit lereszeljük, lesózzuk, 10 percet állni hagyjuk. A tésztavizet feltesszük forrni, a sütőt 200 fokra melegítjük. A tésztát a főzővízbe tesszük, és fog-keményre főzzük. A tojást villával kissé habosra verjük, hozzákeverjük a tejszínt. Kevés olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, egyből rátesszük a kinyomkodott cukkinit, kissé átpirítjuk. Levéve a tűzről hozzáadjuk a felaprított fetát, a tésztát és a tojásos-tejszínes keveréket. Borssal, kakukkfűvel ízesítjük, sót ne tegyünk már rá. Összekeverjük, és 10 percre a sütőbe tesszük. Forrón, joghurtos salátával azonnal tálaljuk.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Füstöltsajtos csirkemell spenótos kuszkusszal

Szombaton több programot terveztünk, így olyan ebédet eszeltem ki, amivel nem kell sokat pepecselni a konyhában. Ebben a receptben az a jó, hogy tovább tart leírni az étel nevét, mint megcsinálni. Körettel együtt fél óra alatt elkészül. Elégedettek voltunk a végeredménnyel.

DSC_0110

Hozzávalók (2 személyre):

50 dkg csirkemell
15 dkg füstöltsajt
2 dl főzőtejszín (20%-os)
só, bors, szerecsendió

2 gerezd fokhagyma
15 dkg spenót
20 dkg kuszkusz

A kuszkuszt egy pohárban kimérjük, másfélszeres mennyiségű vizet felteszünk forrni, sózzuk. Ha felforrt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kuszkuszt és 15 percig fedő alatt állni hagyjuk, amíg a folyadékot mind magába nem szívja. A fokhagymát kevés olívaolajon megpirítjuk, a spenótot rádobjuk és 3-4 perc alatt megfonnyasztjuk. Ha kész, félretesszük abba az edénybe, amelyikbe a köret kerül majd. A csirkemellet apró kockára vágjuk, olajon minden oldalát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Amikor már majdnem kész, felöntjük a tejszínnel, és hozzákeverjük a füstöltsajtot. Összeforraljuk, végül szerecsendióval ízesítjük. Eközben a kuszkusz is elkészült, ezt összekeverjük a spenóttal, és azonnal fogyaszthatjuk.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Grízpuding mandarinos sziruppal

Ez egy igencsak last minute Valentin napi desszert, a hét elején készített recept ugyanis nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Hát igen, megesik az ilyen. Ez azonban rendkívül gyorsan elkészül, egyszerű hozzávalók kellenek csak hozzá, amiknek nagy része amúgy is mindig van otthon. Szóval, ha nincs még ötletünk, lepjük meg magunkat vagy szeretteinket ezzel az édességgel!

DSC_0150

Hozzávalók:

0,5 l tej
6 dkg búzadara
3 dkg vaj
2 tojás sárgája
6 dkg cukor
fél vaníliarúd kikapart belseje

Öntethez:
2 mandarin leve
3 ek. cukor

A tojássárgáját összekeverem a cukorral, pár kanál tejjel, és félreteszem. A maradék tejet a vaníliarúd belsejével felforralom. Közben a vajon megpirítom a búzadarát. Amikor barna, hozzáöntöm a forró tejhez, simára keverem. Kevés keveréket egyből átöntök a tojássárgához, és homogénné keverem. A grízes tejet leveszem a tűzről, hozzákeverem a tojássárgáját. Amikor egyneművé válik, visszateszem a tűzre, és alacsony lángon pár perc alatt besűrítem. Puding állagú lesz. Poharakba töltöm.
A mandarin levét a cukorral egy teflon serpenyőben addig forralom (3-4 perc), amíg szirupos sűrűségű nem lesz. Ezt oszlatom el a grízpudingok tetején.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.