Almás-diós pite, az őszi megérdemelt jutalom

A kedvenc pitetésztám, sokszor használom, most almás-diós töltelékkel készült. Amikor Anyukám azt mondja egy sütire, hogy ez bizony isteni, és többször vág belőle, akkor azt hiszem nem is kell többet írnom, a süti majd magáért beszél. A töltelékben érvényesül az alma savanykás íze, nincs agyoncukrozva, csak mézzel ízesítettem. A ropogós dió darabok pedig meglepetésként bukkannak elő a pitében. Én a hétvégén kétszer is csináltam, sikere volt, próbáljátok ki!

DSC_0365

Hozzávalók (24 cm-es pite formához):

A tésztához:

24 dkg liszt
12 dkg vaJ
5 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
fél citrom reszelt héja
1 tk. sütőpor
csipet só

A töltelékhez:

60 dkg alma (pucolt mennyiség)
7 dkg dió
4-5 evőkanál méz
1/2 vaníliarúd kikapart magja
1 citrom leve
2 dl víz
3 dkg étkezési keményítő
fahéj ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A sütőt 200 fokra melegítjük, és közben elkészítjük az almás tölteléket. Az almát összevágjuk, meglocsoljuk a citromlével, majd a dió és az étkezési keményítő kivételével minden egyéb hozzávalót egy lábasba teszünk. Az egészet felforraljuk, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg az alma megpuhul. Ekkor belekeverjük a pici vízzel simára kevert étkezési keményítőt, ami azonnal sűrűsödik. Nem is szükséges tovább főzni, mehet bele az apróra vágott dió (amit ízlés szerint akár meg is piríthatunk előtte). A tészta 2/3-át vékonyra nyújtjuk, a pite formába tesszük és 10 percig elősütjük. Miközben készül, a maradék tésztát is kinyújtjuk, ezzel fogjuk befedni a piténket. Elősütés után mehet bele a töltelék és a tetejére a tészta, villával szurkáljuk meg és süssük további 20 perc alatt pirosra. Érdemes megvárni míg kissé kihűl, a töltelék forrón még kifolyik, de a pite amúgy is langyosan a legfinomabb. Jó étvágyat!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Egy hozzászólás a(z) “Almás-diós pite, az őszi megérdemelt jutalom” bejegyzéshez

  1. Visszajelzés: Epres-rebarbarás pite, végre! | Salt & Sugar

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.