2015. április hónap bejegyzései

Tonhalas tésztasaláta üvegben

Ez volt az áprilisi utolsó saláta recept. Najó, nem 100% saláta, hanem tésztasaláta. De gondoltam legyen valaki kissé laktatóbb is. Ez is tökéletes munkahelyi ebéd lehet, finom és mutatós. Extra benne, hogy a mini paradicsomokat meggrilleztem, így azok puhák, jól elkeverednek a tésztával. A képet köszönöm Veronika Zalavári Photoblog!

ételfotók (5)

Hozzávalók (2 személyre, 2 db 750 ml-es üveghez):

30 dkg mini paradicsom
10 dkg mini mozzarella
1 db tonhalkonzerv
3-4 szál vékony újhagyma
15 dkg tészta (főzés előtt mért mennyiség)

15 dkg joghurt – lecsepegtetve
fél citrom leve
4-5 levél bazsalikom
2 tk. olívaolaj
frissen őrölt bors

A sütőt grill fokozatra állítjuk. A miniparadicsomot egy sütőpapírral bélelt edénybe tesszük, sóval-borssal megszórjuk, és 10 perc alatt meggrillezzük. A tésztát sós vízben al dentére főzzük. Ez alatt az idő alatt egy szűrőben lecsepegtetjük a joghurtot – így sűrű, görög joghurtot kapunk -. Ezt összekeverjük a szósz hozzávalóival. Én a következőképpen rétegeztem: öntet, tészta, paradicsom, hagyma, tonhal, mozzarella. Tipp: mivel a tészta ha másnapra készül könnyen összeáll, keverjük össze a tésztát és az öntetet, és így tegyük az üveg aljára.

 

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Új kedvencem: panzanella kenyérsaláta

A saláta receptek közül egyértelműen ez volt a kedvenc. Pláne amikor elképzeltem, hogy milyen lesz majd abból a napérlelte paradicsomból, ami Apósoméknál terem… Pedig higgyétek el, a most kapható paradicsommal is mennyei volt. A képért köszönet a Veronika Zalavári Photoblognak. Ebből sajnos most nem jutott a fiúknak, Verával be is faltuk ebéd gyanánt.

ételfotók (1)

Hozzávalók:

25 dkg ciabatta (vagy gyökérkenyér)
40 dkg paradicsom
1 kisebb lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
10 g bazsalikom (friss legyen!)
só, frissen őrölt bors

A ciabattát nagyobb kockára vágom, és száraz serpenyőben megpirítom. A paradicsomot is kockára vágom, hozzáadom a felaprított lilahagymát, rányomom a fokhagymát, sózom, frissen őrölt borssal ízesítem. Beledobálom a kicsire tépkedett bazsalikom leveleket és végül vegyítem az olívaolajjal és a kenyérkockákkal. Alaposan összekeverem, hűtőben egy-két óra alatt összeérlelem. Eszméletlen jó magában is, de grill ételek mellé is el tudom képzelni. Alig várom a nyarat!

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Tabbouleh

Már ezer éve szemezgetem ezzel az egzotikus libanoni salátával, de még sosem volt bátorságom megcsinálni. Kissé elriasztott a gondolat, hogy a saláta valójában egy NAGY adag petrezselyem, és fogalmam sem volt mire számítsak. Összességében a saláta íze nekem kissé tömény, tudom, hogy nem úgy lenne autentikus, de asszem legközelebb fele adag petrezselyemmel, és háromszor annyi bulgurral fogom készíteni. Most persze az autentikus receptet teszem közzé, amit Chili & Vaníliától és Világevőtől lestem el. A képet köszönöm A Veronika Zalavári Photoblognak!

ételfotók (7)

Hozzávalók (2 személyre):

25 dkg paradicsom
3 vékony db újhagyma
6 csokor petrezselyem (165 g volt nálam)
1 csokor menta (20 g)
2 ek. bulgur

3 citrom leve
1 dl olívaolaj
só, frissen őrölt bors

A hozzávalókat összevágjuk, egy tálban összekeverjük. A bulgurt folyó víz alatt egyszer átmossuk, és a salátára öntjük. A citrom levét elkeverjük az olívaolajjal, és meglocsoljuk vele a salátát. Hűtőben tároljuk, amíg a bulgur meg nem szívja magát, és fel nem puhul. (1-2 óra körülbelül). Különleges ízvilága miatt én egyébként bárányhoz tudnám leginkább elképzelni.

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Tavaszi séf saláta

Az áprilisi hónap témájánál igyekeztem valami tavasszal kapcsolatosat kitalálni. Így esett a választás a salátákra. A téli egyhangúság után mindenkinek jól esik a színes kavalkád. Ez a saláta azért került befőttes üvegbe, hogy szemléltesse, milyen szuper, mutatós ebédet lehet készíteni például a munkahelyre. A szép rétegezés ízléses, ugyanakkor szemet gyönyörködtető is.

ételfotók (8)

Hozzávalók (2 db 720 ml-es befőttesüveghez):

8 dkg kenyérkocka
6 dkg kevert zöldsaláta
2-3 szál (vékony) zöldhagyma
17 dkg paradicsom
5 dkg sonka
5 dkg pulykasonka
2 db főtt tojás
5 dkg cheddar sajt

Öntet:
2 ek. fehérborecet
6 ek. olívaolaj
2-3 levél bazsalikom
1 ek. citromlé
pici só
1 gerezd fokhagyma
1 tk. mustár

A tojást megfőzzük, a kenyérkockát egy száraz, forró serpenyőben megpirítjuk. A sonkákat és a zöldségeket külön-külön felaprítjuk. A befőttesüveg aljába tesszük a kevert salátát, kissé lenyomkodjuk. Én erre halmoztam az aprított zöldhagymát és a paradicsomot, majd a sonkát és a kenyérkockákat. Kissé ezt is lenyomkodtam. Az öntet hozzávalóit összekevertem (a bazsalikomot és a fokhagymát apróra vágva tettem bele), és az egészet a kenyérkockákra öntöttem. Erre tettem a karikára vágott főtt tojást és végül a reszelt sajtot.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.