Olívabogyós prosciutto-s húsvéti kenyér

Újabb közös recept a Veronika Zalavári Photobloggal! Amikor összeállításra került a húsvéti tematika, mindenképpen akartam valami sós finomságot is készíteni. Ez az olasz húsvéti kenyér valóban luxus kivitelű, puha, szaftos, tökéletes kiegészítője lesz a húsvéti főtt tojásnak. És nem utolsósorban minden alapanyagot csak össze kell dobálni, és már süthetjük is. Nem feltétlenül szeretnék senkit csalásra buzdítani, de a prosciutto elég drága alapanyag, ezt nyugodtan helyettesítsük például feketeerdei sonkával (tesztelve!). A mortadella egy sertés felvágott, nagyobb élelmiszerüzletekben általában kapható. Amit azonban nem érdemes kispórolni, az bizony a friss parmezán, mert ettől lesz a kész kenyér különlegesen puha még másnap is.

IMG_1134

Hozzávalók (22 cm-es formához):

50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1,5 dl olívaolaj
3 dl száraz fehérbor
1 dl víz

6 db egész tojás

10 dkg prosciutto (vagy feketeerdei sonka)
10 dkg mortadella
10 dkg fekete olívabogyó
10 dkg friss parmezán, reszelve
frissen őrölt feketebors

kevés vaj és liszt a forma kenéséhez

A sütőt 170 fokra melegítjük. A lisztet a sütőporral, az olívaolajjal, fehérborral és a vízzel összekeverjük (nem szükséges elektromos habverővel.) Hozzáadjuk az enyhén felvert tojásokat, és addig keverjük, amíg egy piskótatésztához hasonló állagú tésztát nem kapunk. (A tojások és a lisztes keverék elsőre kissé szét fog majd válni, de kitartóan keverjük, és hamarosan megadja magát.) Ebbe keverjük bele az apróra vágott felvágottat, az olívabogyót és a reszelt parmezánt. Megszórjuk kevés frissen őrölt feketeborssal, és a tésztát a kivajazott kilisztezett formába öntjük. Előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütjük.

IMG_1150

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.