Céklás torma húsvétra

Nálunk húsvét alkalmával minden évben készül céklás torma. Nagy-nagy kedvenc, már régóta meg akartam tanulni az elkészítését. Nem csak a főtt sonkához és tojáshoz esszük, nekem nagy kedvenc még a töltött káposztához és a főtt húshoz is. Próbáljátok ki ti is, Húsvétig még bőven összeérnek az ízek.

IMG_1159

Hozzávalók:

1 kg cékla (pucolt mennyiség)
7 dkg friss torma (pucolt mennyiség)
1 tk. só
2 ek. 10%-os ecet
4 ek. cukor

A céklát vízben puhára főzzük, meghámozzuk. Az eredeti elkészítés szerinte a céklát húsdarálóban aprítjuk, de ha valakinek ez nincs, használja fele-fele arányban a reszelő nagy és kis lyukait erre a célra. A friss torma reszelésére Anyukám azt javasolta, hogy ne én, hanem a Férjem csinálja, lehetőleg szabad téren 🙂 Én úgy csináltam, hogy apróra vágtam, és pár evőkanál céklával vegyítve turmixgéppel pépesítettem. A hozzávalókat összekeverjük, és üvegcsékbe töltjük. Szükséges, hogy egy-két napot érjen, kezdetben még elég erős lehet a torma íze benne. Érés után, utólag még korrigálhatunk az ízesítésen, egy inkább édeskés végeredményre számítsunk, egyáltalán nem csípős, a torma íze finoman megbújik.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.