Nyers sütőtökös shake házi mandulatejből

Még sosem csináltam mandulatejet, habár több helyen olvastam róla, hogy nem nagy ördöngösség. Most kipróbáltam, és be kell valljam, nekem nagyon ízlett. Egyetlen hátránya, hogy a boltival ellentétben ez csak 1-2 napot bír ki a hűtőben. Viszont a megmaradt mandula száradás után felhasználható például a nyers brownie golyókhoz, de felhasználhatjuk bármilyen süteménybe, amibe pl. diót is tennénk. A sütőtökös shake verzió pedig úgy keletkezett, hogy nagyon vágytam egy sütőtökös pitére… Legalábbis ízvilágban. Szóval elkészítettem, folyékony formában. Próbáljátok ki! (UI: A mandulatejből készült forró csoki is fenomenális!)

DSC_0988

Hozzávalók (2-3 személyre):

10 dkg mandula – éjszakára vízbe áztatva
7 dl víz
ízlés szerint 2-3 evőkanál méz – vegánoknak agave szirup –

15 dkg nyers sütőtök (pucolás utáni mennyiség)
2 cm-es gyömbér darab
1 db mandarin leve
fahéj, reszelt szerecsendió ízlés szerint

Első lépésként elkészítjük a mandulatejet. Legjobb frissen, mert mint említettem nem áll el túl sokáig, de ha van már a hűtőben, akkor használhatjuk azt is. A manduláról leöntjük az áztatólevet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és aprítógépben – vagy turmixszal, kinek mi van – alaposan megdolgozzuk. Ezután felöntjük a maradék vízzel, és egy szűrőn leszűrjük. Én speciel egy kicsi mosózsákot használtam erre a célra. A visszamaradt darált mandulát felhasználásig hűtőbe tesszük. A sütőtököt lereszeljük, és a mandulatejbe tesszük. Hozzáadjuk a gyömbérdarabot belefacsarjuk a mandarin levét és fahéjjal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Mindezt összeturmixoljuk, és kóstolás után módosítunk még a fűszerek mennyiségén. Kész is! A turmixunk darabos, ha lágyabb verziót szeretnénk elérni, a sütőtök egy részét – vagy az egészet szűrjük ki, és együk meg a reggeli zabkásában, vagy uzsonnára egy banánnal turmixolva. Garantáltan finom úgy is!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.