Sárgabarackos gombóc

Gyönyörű sárgabarackokat kaptam, és úgy megkívántam belőle a gombócokat, viszont borzasztóan nem szeretem – és akkor még finom voltam – a főtt krumplit pucolni. Forró, ragad, és sokat kell várni, mire gyúrhatóra hűl. Véletlenül akadtam rá a receptre, mely megoldást kínál erre a problémára (itt). Nagyon elégedett vagyok vele, kicsit módosítottam az arányokon, egyből dupla adag, szép nagy gombócok főttek ki belőle. Szilvával is ki fogom próbálni, az tuti. (Csak szólok, fagyasztva is szuper, de figyeljünk arra, hogy ne érjenek össze a gombócok, amikor elrakjuk őket, mert nehézkes szétszedni anélkül hogy sérülést okoznánk rajtuk.) Bocs a kép minőségéért, de már annyira éhesek voltunk!

IMG_20140725_132524

Hozzávalók (20 db-hoz):

5 dl víz
5 dkg vaj
30 dkg liszt
2 tojás

liszt a szóráshoz

20 db sárgabarack
20 tk. cukor
fahéj

olaj
zsemlemorzsa

A vizet felforraljuk, beletesszük a vajat, és újraforraljuk. Fakanállal elkeverjük a lisztet, és amikor összeáll a tészta, és nincs már benne lisztcsomó, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni. A barackokat szórjuk meg fahéjjal. Amikor langyos a tészta, egyesével keverjük el benne a tojásokat. Ezt is legjobb fakanállal. Nem fog összeállni teljesen, borítsuk vékonyan lisztezett deszkára és gyúrjuk össze. Vágjuk félbe, egyesével sodorjuk hengerré, és vágjuk 10-10 darabba.  A gombócokat töltsük meg, a barackok közepébe kerüljön 1 teáskanál cukor. Forrásban lévő vízben főzzük, amíg a víz tetejére nem jönnek, én még olyankor is szoktam várni egy percet, hogy biztosan megfőjenek. Olajban pirítsuk aranyszínűre a zsemlemorzsát, és a kifőtt gombócokat ebbe forgassuk.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.