Málnás céklaleves

A családban a fiatalabb generáción kívül az egyik nagy kísérletező kedvű Anyukám. Neki bármit csinálhatok, mindig nyitott és szívesen kipróbálja a legvadabb kísérletezéseimet is. Vasárnap mentünk hozzájuk, gondoltam meglepem valami finom levessel. Múltkor kóstoltam máshol céklás málnás levest, nagyon ízlett, bár nekem az a verzió nem volt eléggé málnás. Ez a leves kicsit fanyar, kicsit édes, a céklától pedig igazán extra a színe és az íze is. Nagy melegben jó hűsítő, és persze iszonyat egészséges is!

uj018

Hozzávalók (4-6 személyre):

50 dkg cékla
25 dkg málna – fagyasztott
1,5 l víz
4 ek. balzsamecet
1 ek. méz

A céklát meghámozzuk – javaslom a kesztyű használatát! – és egészben feltesszük a vízbe főzni úgy 1 órára. Azért jobb egészben hagyni, mert így a belseje nem fakul ki, szebb színe lesz. Amikor megfőtt, a céklát kiszedjük, és hűlni hagyjuk. A még forró lébe beletesszük a málnát, a balzsamecetet és a kanál mézet. Alaposan összeturmixoljuk, és átszűrjük. A végén apróra vágjuk a céklát, azt is visszatesszük. Teljesen kihűtjük, a gyümölcsleveshez hasonlóan hidegen tálaljuk.

uj017

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Ha tetszett, kövesd a blogom a Facebookon is.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.